Персик (Persica vulgaris Mill)

Персик (Persica vulgaris Mill) - дерево 3-5 м высотой, с широкой кроной. Почки сидят по 2-3 рядом, одна из них вегетативная, остальные цветочные. Цветки одиночные, красные или розовые, на коротких цветоножках. Плоды - костянки на коротких плодоножках, округлые, плоские или удлиненные, 5-7 см дл, с резко выраженной продольной бороздкой,  от зеленовато-белых до оранжевых, часто с красным румянцем, густоопушенные. Мякоть желтая, розоватая, белая, ароматная, сладкая или кисло-сладкая. Косточка бороздчатая или ямчатая.

Плоды содержат 5-15% сахаров, 0,2-0,7% кислот, витамины С, В, каротин, соли калия. Плоды персика едят сырыми, сушат, делают из них компот, варенье, сок. Из скорлупы косточек получают активированный уголь. Персик прекрасный медонос. 

Известно около 5 тыс сортов персика. Есть сорта с неопушенными, голыми как у сливы, относительно мелкими плодами - нектаринами. Большинство сортов персика самоплодны, у некоторых тычинки недоразвиты и для них нужны сорта опылители.

Персик недолговечен. Самое скроплодное из всех косточковых деревьев, начинает плодоносить на второй-третий год после посадки на постоянное место и приносит урожай ежегодно в течение 20-30 лет. Цветочные почки формируются  на многолетних укороченных побегах и в меньшей степени - на побегах текущего года.

Теплолюбив. Продвижение на север не идет не только из-за низких зимних температур, но из-за низких летних. Достаточно морозостоек, выдерживает краткосрочные морозы -15  - 20°С, но при -25°С погибает; после продолжительных зимних оттепелей повреждается и слабыми морозами. Особенно страдает от заморозков во время цветения. Завязи при этом опадают. Считается засухоустойчивым, но лучше растет на достаточно влажных почвах. Требователен к освещению.

Размножается семенами. Для сохранения сорта прививают на сеянцы персика, миндаля, абрикоса. В течение всей жизни необходимо делать весеннюю обрезку, что стимулирует заложение и развитие цветочных почек. Под деревья персиков регулярно вносят азотные удобрения, и другие удобрения, на которые персики хорошо отзывчивы. Для самобесплодных сортов сажают сорта-опылители. Снимают персики с деревьев очень осторожно, потому что плодоножки у персиков очень короткие и при неосторожном срывании плодов обламываются плодовые веточки

Маска для сухой кожи лица (Hyposteatotis cutis) : мякоть спелого персика смешать с отваром ромашки лекарственной и полученную кашицу нанести на лицо. Через 20 минут смыть теплой водой.

Противопоказания: употреблять персики противопоказано больным диабетом и ожирением.